自制香辣酱的做法

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自制香辣酱

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吃腻了各种家常菜，不妨做道酱料换个口味。超市虽然有卖各种酱料，但添加剂太多，远不及自制的香辣酱吃起来更放心，更健康。这道香辣酱用料简单，做法简单，鲜香微辣，可以用来拌饭，拌面，拌凉菜，夹馒头，蘸青菜等，口感独特，开胃下饭~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

甜面酱 200克

、

芝麻酱 100克

、

豆豉 200克

、

白砂糖 15克

、

辣椒粉（微辣） 30克

、

蚝油 20克

、

姜片 15克

、

葱段 15克

、

菜籽油 200ml

、

花生碎 30克

、

熟白芝麻 20克

、

黄豆酱 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材，要把豆豉切碎，芝麻酱用少许凉开水调匀
步骤2/14 点击查看大图
炒锅烧热后菜籽油
步骤3/14 点击查看大图
加入姜片和葱段，全程小火炒制
步骤4/14 点击查看大图
把姜片和葱段炒干后捞出来
步骤5/14 点击查看大图
加入辣椒粉，炒出红油
步骤6/14 点击查看大图
加入甜面酱，翻炒均匀
步骤7/14 点击查看大图
加入豆豉，加入蚝油，翻炒均匀
步骤8/14 点击查看大图
加入白砂糖翻炒均匀
步骤9/14 点击查看大图
加入芝麻酱，翻炒均匀
步骤10/14 点击查看大图
加入黄豆酱翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
加入花生碎和熟白芝麻，翻炒均匀即可
步骤12/14 点击查看大图
香辣酱出锅了
步骤13/14 点击查看大图
自制香辣酱鲜香微辣，口感独特~
最后一步点击查看大图
这道辣酱一次可以多做一点，趁热放入可以密封的玻璃瓶里，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏保存，随吃随取，非常方便~

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

这道菜是用菜籽油做的，香味非常浓郁，口感独特。如果没有菜籽油也可以用其它油替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

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