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烤箱菜｜香烤味曾孜然粉辣椒粉鸡肉串，接地气

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谱食物语

年轻的、年长的、男女老少，几乎很少有人能够逃离烤串美食的诱惑。 烤串算不上高雅美食，街角三五好友，人手一根竹签，油烟腾腾，吃起肉串来龇牙咧嘴，毫无高级感可言。去年，首部国产烧烤纪录片《人生一串》播出。豆瓣9.0的评分，丝毫不输《风味人间》。 如今都市人们，想要约上几位好友捂个小串还真心不易。 甚好的是，如今有了现代工具－烤箱。 烤串美食家中做，虽然少了份接地气的热闹劲，但没有了市井有烟滚滚，安全健康了许多钱，也满足了口福之欲。 串烤着吃的食物，很简单的鸡肉串，调味也不复杂。不过，用到了自创的味曾酱汁，烤得时候在鸡肉表面撒上孜然粉、辣椒粉做搭配，提前鸡肉腌渍冰箱一晚上，第二天烤不到20分钟就可以享用。 儿子吃得疾呼，过瘾过瘾，下次请再多放些孜然粉和辣椒粉哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡腿肉 5～6个
、
味曾 50克
、
生抽 10克
、
老抽 10克
、
糖 10克
、
大蒜 4瓣
、
料酒 10克
、
食用油 20克
、
孜然粉 适量
、
辣椒粉 适量
、
芝麻 适量
、
小青葱 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 鸡肉建议选用鸡腿肉，比较嫩。 2。 竹签要用水泡一下，烤的时候不容易变焦。3. 孜然、辣椒粉等，根据自己喜好自由组合。4. 烤盘下面记得垫锡纸，烤得时候容易出油。5.味曾本身有咸味，可以酌情加入盐份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

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