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烫面蒸饺的做法

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烫面蒸饺

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前几天在嫂子家，嫂子早晨给做了蒸饺，热乎乎的超级美味，就是做起来比较麻烦，不过嫂子很有办法，馅料和面都是前一天晚上做好，早晨一包一蒸就行，包好需要十分钟，蒸上再去洗头洗脸，洗漱完吃饭，一点不耽误上学上班时间

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

盐少许

、

香葱 2棵

、

植物油适量

、

开水适量

、

五花肉 200克

、

西葫芦小半个

、

姜末少许

、

五香粉少许

、

生抽 10克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
西葫芦去籽擦成丝，再用刀切短，少许盐腌制出水，把水倒掉；肉沫加五香粉，生抽，葱姜等腌制，最后加少许香油或植物油，因为不是马上包，肉和菜先不混合
步骤2/3 点击查看大图
面粉千分之二用开水烫拌搅成大的絮状，剩下的用凉水搅拌成絮状，然后混合在一起和均匀，有点粘手，可以再加少许干面，这时面基本凉了，用保鲜膜包起来放冰箱备用
最后一步点击查看大图
早晨起来，把馅料搅拌均匀，面已经醒好了，擀成皮包好饺子，热水上锅蒸12分钟，关火两分钟开锅来吃

小贴士

不喜欢烫面的，饺子面也可以，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

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