草莓果冻慕斯蛋糕
回国前最后一次做蛋糕,纪念在英国一年的学习,生活和成长,更是为了感谢朋友们一年的陪伴!!!
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步骤1/20
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提前准备一个八寸的戚风蛋糕(做法请查阅之前关于戚风蛋糕的步骤)
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步骤2/20
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将融化好的吉利丁与草莓汁混合,如果颜色不够可以适量加入色素。然后将混合物放入冰箱冷藏至完全凝固。
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步骤3/20
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草莓奶酪层:草莓去蒂洗干净,放入榨汁机内榨成草莓泥
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步骤4/20
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将草莓泥,白砂糖,牛奶(15ml)充分混合
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步骤5/20
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奶油奶酪室温融化,用打蛋器打成如图状态
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步骤6/20
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加入草莓混合物
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步骤7/20
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用打蛋器搅拌均匀
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步骤8/20
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淡奶油打发知6成
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步骤9/20
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将草莓奶酪糊倒入淡奶油中,并搅拌均匀
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步骤10/20
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戚风蛋糕切开,取三分之二作为蛋糕底部
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步骤11/20
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将混合好的草莓奶酪慕斯倒入模具中,放入冰箱冷藏半小时
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步骤12/20
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放入剩下的三分之一蛋糕(如果一样增加蛋糕的口感,可以将剩下的三分之一费蛋糕放入烤箱150℃烤5-8分钟)
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步骤13/20
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取出凝固的活动层,放在戚风蛋糕上
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步骤14/20
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酸奶慕斯层:酸奶与白砂糖混合
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步骤15/20
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将融化的吉利丁粉倒入酸奶混合物中
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步骤16/20
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将淡奶油打发至6成
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步骤17/20
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将酸奶与淡奶油混合。为了增加颜色,我放入了少量的草莓泥(也可以不加)
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步骤18/20
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将酸奶慕斯糊倒入蛋糕模具,在冰箱冷藏一夜就可以尽情享用啦!!!
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步骤19/20
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按照自己的偏好简单装饰蛋糕
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最后一步
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切开超级治愈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-17
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