香酥鸡排
这是大家在街边经常吃的一道小吃。香酥可口。特别是小朋友最爱吃这个鸡排了。自己动动手在家里面做一下非常的美味。只要用对了方法,就能做出和外面一样的鸡排哦
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首先我们来做腌鸡脯肉的腌料水,葱姜蒜,蒜粉,白糖。白胡椒粉,盐,五香粉。把它泡半个小时泡出香味儿。
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我们把超市买来的鸡脯肉去掉白膜洗干净。把这个泡好的水里面的葱姜蒜拿掉。鸡脯肉放进去反复揉搓让它入味儿。用这个水泡出来的鸡脯肉比直接用调料泡得更加入味好吃。
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步骤3/11
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准备一根干净的食品袋。把淀粉和鸡脯肉放进去。把边缘密封掉。
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准备跟擀面棒,我们上下左右使劲的敲打这个鸡脯肉让它更加的松软入味,好吃。
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步骤5/11
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两个鸡蛋。加少许的盐,我们把他打散
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步骤6/11
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我们把敲打好的鸡脯肉放进鸡蛋液里浸泡几分钟。
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步骤7/11
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均匀的裹上面包糠,要裹的多一点。我用的是黄色的面包糠,所以我们用菜籽油来进行炸,这个颜色会好看,如果大家用白面包糠的话,用色拉油炸就可以了。
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步骤8/11
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锅里放多一点的油油温4成热时转中火,我们把这个鸡肉放进去小火慢炸。
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一面炸好,我们用筷子翻个面继续炸,重复几次不臭,一边呢一般呢,想要把这个鸡脯肉炸熟,六至七分钟。
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开大火复炸十秒。
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最后一步
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我们把他控油,捞出锡纸吸干油分。放凉以后切块就可以吃啦,根据自己的口味挑上烧烤酱和番茄酱。也可以不放吃原味的。非常的香酥可口。
这道菜想要做的好吃,用擀面棒敲打这个鸡脯肉很关键。要把鸡脯肉敲打的很松软。然后呢,我们炸的时候用中火炸,不可用大火。放凉以后再切。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-16
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