比周黑鸭好吃百倍的自制卤鸭舌
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怀我家二狗子的时候每个月都要乘高铁回上海来产检,每次高铁上我都会买盒周黑鸭的鸭舌啃一路。这两年就没再吃过,上个月北京回来又买了一盒周黑鸭鸭舌,哎呀妈呀,这么难吃啊[捂脸]孕妇的口味真奇怪。今天用小美锅做了酱鸭舌,实在太好吃了,光盘[胜利]鸭舌配酒,越喝越有[呲牙]啧啧啧,可惜了不会喝酒啊[调皮]
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鸭舌
400g
、
冰糖
20g
、
植物油
10g
、
生抽
30g
、
老抽
5g
、
八角
1颗
、
桂皮
1小块
、
香叶
2片
、
干辣椒
适量
、
水
150克
、
姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸭舌放入小美锅,5分钟50度速度5清洗干净。
-
步骤2/3
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主锅中放油,放入姜八角桂皮香叶辣椒3分钟V档速度反转小勺爆香。
-
最后一步
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将洗净的鸭舌放入主锅,加入所有调味料和水。盖上量杯盖,时间调23分钟,V档速度小勺,最后三分钟的时候开盖收汁。3秒钟反转速度2做一个颠锅的动作,使鸭舌上裹满酱汁,装盘开吃!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-16
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