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地皮菜炒鸡蛋——低调的多营养菜菜

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兰惜月

地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，是一种很好的低脂肪营养菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲等病症也有一定疗效。它可为人体提供多种营养成分，亦有补虚益气，滋养肝肾的作用。 不过，地皮菜性寒凉，所以脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用地皮菜 。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
地皮菜 35克
、
鸡蛋 2个
、
小葱 1根
、
生姜片 2片
、
盐 适量
、
生抽 1茶匙
、
鲜味汁（可不放） 几滴
、
糖 一点点
、
鸡精 1/2茶匙
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

*地皮菜因生长环境原因泥沙较多，需耐心仔细多清洗几遍（悄悄告诉你们，我洗了二十几遍）。 *炒鸡蛋前，蛋液里加点点盐滴几滴水，会另炒出的鸡蛋更蓬松好吃。炒鸡蛋油也稍多放点。 *以上做法步骤皆我日常制作心得，若有不详尽处请多担待～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-16

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