蘑菇酱焖鸡软骨
在超市看到有卖鸡软骨,小时候最喜欢吃铁板鸡软骨,这次来点不一样的吧,鸡软骨也可以用猪软骨代替,鸡软骨口感独特,但较难入味,适宜配较浓郁的酱汁
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步骤1/9
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鸡软骨我买的是速冻的,所以先解冻,一盒大概250-300克,也可以用猪软骨来代替
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步骤2/9
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将解冻好的鸡软骨放入热水煮五分钟捞出
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步骤3/9
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将平菇撕两半,洋葱切小块,胡萝卜切滚刀块,蒜切末,姜切两片
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步骤4/9
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热锅冷油,下蒜末和姜片炒香
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步骤5/9
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下入鸡软骨,加入料酒,炒制金黄
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步骤6/9
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再将胡萝卜块,洋葱片,平菇放里翻炒
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步骤7/9
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加入蘑菇酱和400ml的水,三粒冰糖大火煮开
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步骤8/9
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倒入炖盅里,煲一个小时,如果没有炖盅就放砂锅里或者在大勺里直接炖一个小时也可以,我是喜欢用炖盅来隔水炖
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最后一步
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最好炖完之后将鸡软骨放入汤汁里面多泡一会,会更入味,完成
鸡软骨可以用猪软骨代替
蘑菇酱可以用豆瓣酱或者韩式烤肉酱,想吃辣的就韩式辣酱都可以代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-16
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