美味鸡蛋仔
这个配方可以做6板鸡蛋仔,大家根据自己的需求,按比例减少或者增加材料,很简单
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步骤1/13
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过筛面粉,备用
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步骤2/13
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鸡蛋和糖混合均匀
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步骤3/13
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用打蛋器打发鸡蛋,打发至画8字不容易消失
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步骤4/13
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打发后中加入牛奶和玉米油,用一档打发均匀即可
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步骤5/13
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筛入面粉,泡打粉混合均匀,可以用打蛋器开一档,搅打均匀
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步骤6/13
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最后面糊的状态,是流线型
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步骤7/13
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静止20分钟后,糊的状态会有点浓稠,再搅拌均匀
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步骤8/13
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鸡蛋仔模具加热后刷油
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步骤9/13
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倒入面糊,边缘部分不要太满,会溢出来
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步骤10/13
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3分钟后的样子,翻过来,再加热,直到磨具不再冒热气,打开观察一下颜色
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步骤11/13
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上色到自己满意的程度就可以出锅了
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步骤12/13
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附上我女儿搞笑的照片
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最后一步
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做这些美食,她是我的原动力,希望大家都能做出美味的鸡蛋仔
1.配方里的可以替代的材料,如果条件允许,希望按配方来,我也是测试了很多,觉得这个味道不错
2.糖的比例,大家按照自己口味,如果喜欢甜,就再加20g
3.模具的温度一定够,开始的3分钟不要打开避免面糊涨不起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-16
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