酸辣鲜香更下饭——肉末腌豇豆
上个月一下子从老家带回一大把豇豆,来不及吃,就做了两瓶腌豇豆,看着它们一点点变成金黄色,今天看见了,赶紧扒拉出半瓶,又从刚买的猪腿上切了一大块精肉,这搭配不错,好吃!最先光盘的!
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步骤1/9
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豇豆腌好了,开盖一股酸香味。
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步骤2/9
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材料准备,肉洗净切小丁,豇豆也切过了,有加红辣椒腌豇豆的不用加剁椒。
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步骤3/9
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锅里油烧热,蒜末和肉丁同时入锅翻炒。
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步骤4/9
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肉炒变色了就可以加老酒、味极鲜酱油,加点开水稍煮一下。
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步骤5/9
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加腌豇豆同炒。
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步骤6/9
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加一小勺白砂糖。
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步骤7/9
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稍微翻炒几下,汤汁快收干时,加剁椒、小葱花翻匀起锅。
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步骤8/9
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看着就想流口水啊!
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最后一步
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猪腿肉特别好吃。
1.猪腿肉有筋,稍微多煮一下,吃起来有牛肉的感觉。
2.腌豇豆不要炒太久,脆脆的才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-16
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