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红糖糍粑的做法

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红糖糍粑

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红糖糍粑是很多人童年的记忆，这道中式点心口感软糯香甜，入口弹滑略带嚼劲，做好的糍粑浇上香甜的红糖浓浆，又增加了补血益气养颜的功效，尤其适合女性朋友！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

糯米 500g

、

黄豆粉适量

、

花生碎适量

、

白糖 40g

、

黄油 40g

、

红糖 50g

、

水 25g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材和工具：糯米500克、黄豆粉适量、花生碎适量、白糖40克、黄油40克、红糖50克、水25克鹅妈妈钛晶锅
步骤2/15 点击查看大图
500克糯米充分浸泡一晚上，放入鹅妈妈压力锅，上压蒸20分钟；
步骤3/15 点击查看大图
蒸好的糯米取出；
步骤4/15 点击查看大图
用擀面杖捶打成绵软状；
步骤5/15 点击查看大图
40克黄油和40克白砂糖放入鹅妈妈钛晶锅中隔水融化；
步骤6/15 点击查看大图
融化至无颗粒状态；
步骤7/15 点击查看大图
倒入适量花生碎中，搅拌均匀待用；
步骤8/15 点击查看大图
操作垫上撒少许黄豆粉，防止糯米黏在垫上；
步骤9/15 点击查看大图
揉搓成长条，均匀的裹上黄豆粉；
步骤10/15 点击查看大图
切成小段；
步骤11/15 点击查看大图
用手揉搓成圆饼状（不要用太大的力气哦，容易散），放上步骤7的馅料；
步骤12/15 点击查看大图
收口，揉成球状如图所示；
步骤13/15 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入25克清水，50克红糖，煮开至变粘稠的红糖浆液（不能煮过头哦，口感会变苦）；
步骤14/15 点击查看大图
淋在做好的糍粑上就可以啦；
最后一步点击查看大图
红糖包裹着糍粑，香甜Q弹超好吃，再来一盘不够吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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