红糖糍粑
红糖糍粑是很多人童年的记忆,这道中式点心口感软糯香甜,入口弹滑略带嚼劲,做好的糍粑浇上香甜的红糖浓浆,又增加了补血益气养颜的功效,尤其适合女性朋友!
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步骤1/15
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准备食材和工具:糯米500克、黄豆粉适量、花生碎适量、白糖40克、黄油40克、红糖50克、水25克鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/15
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500克糯米充分浸泡一晚上,放入鹅妈妈压力锅,上压蒸20分钟;
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步骤3/15
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蒸好的糯米取出;
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步骤4/15
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用擀面杖捶打成绵软状;
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步骤5/15
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40克黄油和40克白砂糖放入鹅妈妈钛晶锅中隔水融化;
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步骤6/15
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融化至无颗粒状态;
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步骤7/15
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倒入适量花生碎中,搅拌均匀待用;
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步骤8/15
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操作垫上撒少许黄豆粉,防止糯米黏在垫上;
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步骤9/15
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揉搓成长条,均匀的裹上黄豆粉;
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步骤10/15
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切成小段;
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步骤11/15
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用手揉搓成圆饼状(不要用太大的力气哦,容易散),放上步骤7的馅料;
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步骤12/15
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收口,揉成球状如图所示;
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步骤13/15
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入25克清水,50克红糖,煮开至变粘稠的红糖浆液(不能煮过头哦,口感会变苦);
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步骤14/15
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淋在做好的糍粑上就可以啦;
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最后一步
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红糖包裹着糍粑,香甜Q弹超好吃,再来一盘不够吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-15
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