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牛肉酱的做法

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牛肉酱

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30-60分钟 | 配菜(中级)

牛里脊 300g

、

洋葱一个

、

蒜两个

、

花生米一小碗

、

白芝麻一小碗

、

料酒适量

、

蚝油两勺

、

老抽一勺

、

盐两勺

、

黄豆酱一大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切块，放冷水中泡两小时，逼出血水。放入搅拌机搅碎。洋葱和蒜都切碎。生花生入烤箱180度烤10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
热锅冷油，放入牛肉倒入料酒，小火翻炒10分钟，收干水份，倒出备用。
步骤3/6 点击查看大图
花生米去皮放入研磨机，将花生米打碎。
步骤4/6 点击查看大图
倒入稍多的油，放入蒜末，待香味出来后，放入洋葱末，待颜色变金黄后放入之前炒好的牛肉，加入适量料酒和三勺盐。
步骤5/6 点击查看大图
小火翻炒5分钟后加入两勺蚝油、一勺老抽、一大勺黄豆酱，继续翻炒10分钟，加入花生碎和白芝麻，翻炒3分钟后关火
最后一步点击查看大图
晾凉后分装入干净无水的瓶子中冷藏保存，一周内尽快食用完毕。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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