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茄汁小灯笼的做法

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茄汁小灯笼

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抖音上学的一道菜，名字是茄子包肉，可是我觉得叫茄子小灯笼也很形象，做好的茄子像一个个可爱的小灯笼，好看又好吃，小朋友最爱!

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30~60分钟 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

猪肉糜 150克

、

蒜末 5克

、

番茄沙司 25克

、

生抽 15克

、

水 300克

、

葱花 30克

、

生粉 7克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉糜放入生粉、盐、10克葱花、5克生抽。
步骤2/12 点击查看大图
搅拌均匀，腌渍15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
茄子对半切。
步骤4/12 点击查看大图
切成这样的小块，中间连刀，不要切断。
步骤5/12 点击查看大图
将猪肉糜塞入中间的缝隙。
步骤6/12 点击查看大图
入预热好的油锅里炸。
步骤7/12 点击查看大图
炸至表面金黄。全部炸完后捞出复炸一次。
步骤8/12 点击查看大图
锅内放少许油，放入蒜末煸香。
步骤9/12 点击查看大图
加入10克生抽、番茄沙司、清水、少许盐烧至酱汁浓稠。
步骤10/12 点击查看大图
炸好的茄子摆盘。
步骤11/12 点击查看大图
淋上酱汁即可。
最后一步点击查看大图
茄汁小灯笼。

小贴士

茄子切的时候注意中间不要切断，可以放根筷子挨着茄子再切，以免切断。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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