米酒
心血来潮 自制米酒
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步骤1/6
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600克糯米用清水浸泡3个小时左右(夏天)米泡到用手一掰就断说明好了,浸泡过后的糯米上锅蒸熟,不用时间蒸的太长,不然糯米就会太软,太软做出来的米酒会太稀,不过根据个人口味,蒸好的糯米就像图中那样装到一个无水无油的容器里,放凉到手放上面不烫就可以了。
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步骤2/6
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凉开水准备好放一边
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步骤3/6
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安琪牌的,我家乡出产的曲子。
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步骤4/6
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曲子2.5克
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步骤5/6
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糯米放凉后直接把曲子均匀撒到糯米上,再倒入凉开水进行搅拌,把曲子搅拌开来,可以多搅拌一会,水的量根据自己的口味决定放多放少,喜欢汤多点的就多放点水,不影响口感的,拌均匀了轻轻按压下,中间用勺子挖个坑,留个洞。
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最后一步
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然后用保鲜膜包住尽量密封住,我用绳子系了下的,再盖上布 放在温度高的地方,我放在厨房,3天就成功了,甜甜的味道很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-15
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