盐水菜心.3分钟搞定
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步骤1/8
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挑选菜心,市场或超市随便都能买到,像图右边带白心的较老,建议挑选如左边的较嫩。
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步骤2/8
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加入清水,放入青菜,加入一勺小苏打浸泡20分钟(小苏打水可将青菜表层农药残留溶于水中),然后捞起清洗两遍。
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步骤3/8
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洗干净后捞出滤干备用。
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步骤4/8
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锅中加水适量,加入一勺猪油,煮开(植物油也可以,目的是让青菜更翠绿,其他菜也适用)
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步骤5/8
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水开后加入青菜心,煮1分钟到1分半钟。
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步骤6/8
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时间可以控制下,家有老人小孩的吃软点可煮2分钟
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步骤7/8
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然后关火捞至装有冷开水的盘中(提前将盐溶于冷开水中,用冷水是为了菜心冷热交替更爽脆),加入蒜片,淋上花生油。
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最后一步
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盐水菜心上桌,清淡,适合夏天解腻。
冷开水是这道菜的精华哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-15
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