港式橄榄菜虾仁炒糙米饭
橄榄菜是种广东潮汕地区的风味酱菜,有清、鲜、爽、滑、嫩的特点,用它入菜或炒饭,食欲大开,细细咀嚼,齿尖留香,别有一番滋味。
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步骤1/11
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虾仁洗净,加入味淋和研磨盐,抓匀,腌制15分钟
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步骤2/11
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胡萝卜洗净,切小丁
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步骤3/11
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平底锅加入适量橄榄油,烧热后将虾仁下锅煎至变红,推倒锅边,将切碎的胡萝卜放入锅中煸炒,胡萝卜变软后和虾仁一起盛出备用
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步骤4/11
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留底油的锅中在加一点油,鸡蛋打散,加一丢丢盐,倒入锅中炒熟,盛出
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步骤5/11
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将糙米饭倒入锅中,炒到粒粒分明
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步骤6/11
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加入橄榄菜
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步骤7/11
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翻炒混合均匀
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步骤8/11
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将鸡蛋、虾仁和胡萝卜碎回锅
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步骤9/11
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翻炒均匀后,加一点耗油,(橄榄菜有咸味,不需要额外再放盐,加点耗油调下味即可)
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步骤10/11
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将耗油和糙米饭混合均匀,再翻炒下,即可关火出锅
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最后一步
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出锅!点缀一勺肉松(家里没绿色叶子了所以直接撒了点肉松)味道超棒!用糙米饭代替米饭,口感一点不差,好吃无负担哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-15
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