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红桃粿(花生馅)的做法

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红桃粿(花生馅)

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河粉 500g

、

木薯粉 250g

、

花生适量

、

桃红色素一点

、

玉米油 25g

、

热水适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
花生用水搓洗几遍
步骤2/20 点击查看大图
然后平铺在烤盘里
步骤3/20 点击查看大图
送入烤箱，不用预热，直接150度10分钟烤干
步骤4/20 点击查看大图
把烤干的花生粒放入破壁机里
步骤5/20 点击查看大图
打碎
步骤6/20 点击查看大图
把打碎的花生倒入碗里，加入少许的盐拌均，待用
步骤7/20 点击查看大图
河粉一斤上蒸锅蒸3分钟(这3分钟是指水开后)
步骤8/20 点击查看大图
盆里倒入木薯粉和食用色素
步骤9/20 点击查看大图
加入玉米油和蒸好的河粉拌均，(河粉要趁热加入，所以小心点，别烫手了)
步骤10/20 点击查看大图
再一点点的加入热水，揉开
步骤11/20 点击查看大图
直到完全揉成团(揉好的面团是很柔软的)
步骤12/20 点击查看大图
取适量的面团在掌心揉圆
步骤13/20 点击查看大图
用擀面仗擀成圆形
步骤14/20 点击查看大图
包上适量的花生碎
步骤15/20 点击查看大图
捏紧收口(呈三角状)
步骤16/20 点击查看大图
用的是这种模具
步骤17/20 点击查看大图
把包好花生碎的面团正面抹点粉后放入模具中，按模具的形状捏好，压实
步骤18/20 点击查看大图
只需要轻轻一拍，轻松脱模
步骤19/20 点击查看大图
把其它的面团按同样的步骤做好后放入蒸锅，大火烧开水，蒸15分钟即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

如果你不介意花生表皮沾灰的话，可以直接跳过洗和烤这两步，直接打碎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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