香甜醪糟
圆糯米和长糯米都试过，个人觉得圆糯米做的好吃些
-
步骤1/11
点击查看大图
糯米浸泡5个小时
-
步骤2/11
点击查看大图
捞出滤水，用筷子在米上插几个洞，轻轻把洞用米盖住，这样做是为了糯米受热均匀，不至于上面熟了下面的还没熟
-
步骤3/11
点击查看大图
蒸20分钟熟透了，不确定熟没熟可以尝一下
-
步骤4/11
点击查看大图
倒进一个无油无水的干净盆里，放凉至温热，期间翻动几下会凉的更快更均匀
-
步骤5/11
点击查看大图
将甜酒曲撒在米饭上拌匀 ，再分次撒凉白开拌匀，我是带上手套用手比较好操作
-
步骤6/11
点击查看大图
装进无油无水的玻璃瓶里，轻轻压平，中间抠个洞，抠洞目的是为了观察出水量，我用玻璃瓶装觉得放冰箱方便些，其它器具太占位置
-
步骤7/11
点击查看大图
密封好放被窝里捂住
-
步骤8/11
点击查看大图
夏天温度高，24小时后我打开观察了一下，已经有酒香味了，但还不浓，出水还不多，继续盖上棉被发酵，又过来12小时打开，已经很香了，取出放冰箱冷藏后口味更佳
-
步骤9/11
点击查看大图
想吃的时候打开冰箱，舀一勺放嘴里 ，冰爽香甜太爽了
-
步骤10/11
点击查看大图
醪糟鸡蛋汤很补人，也可以放一些小汤圆在里面煮
-
最后一步
点击查看大图
早上来不及做早餐时，醪糟鸡蛋汤两分钟搞定
糯米不需要泡太久，蒸的时间也不需要太长，中间可以尝一下，熟了就可以了，蒸硬一些做出来的醪糟颗粒分明，口感更好，时间长了就软烂了，当然根据自己喜欢的口感来做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-15
醪糟的其他做法
-
自酿醪糟（米酒）
-
#西班牙橄榄中式创意菜# 醪糟西班牙黑橄榄青花鱼
-
#汤圆创意吃法#红枣枸杞醪糟汤圆
-
#《风味人间》美食复刻大挑战#陈皮醪糟汤圆
-
家庭醪糟（米酒）的制作
-
冬日甜蜜：玫瑰红糖醪糟粉子#网红美食我来做#
醪糟的相关分类
醪糟的相关推荐
-
自制咸鸭蛋的配方把鸡蛋腌出了油
1194696人看过 -
醪糟汤
96037人看过 -
#旅行中的美味#揉好面轻松做出好吃的馒头
162109人看过 -
腌鸡蛋
221373人看过 -
温补益气养颜排骨莲藕四宝汤#秋日养生这样吃#
186201人看过 -
米酒~醪糟~
172169人看过 -
#打工人的健康餐#醪糟蛋花汤
171148人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 排骨莲藕汤
216518人看过 -
#一人一道拿手菜#桂花米酒~醪糟
294662人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5606614人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25534121人看过 -
醪糟
384543人看过
