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中式甜品｜杨枝甘露，冰镇一下，夏日养眼甜点的做法

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中式甜品｜杨枝甘露，冰镇一下，夏日养眼甜点

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杨枝甘露一道人人都爱的港式甜品，据说是1987年诞生于新加坡的利苑，当时利苑的这道甜品是不加入椰浆的，以免抢味。但是，食物本身每个人都有各自喜爱的口味，何必拘泥！有着浓郁的芒果香甜，搭配西域醇厚的椰浆，再点缀点酸酸甜甜的西柚颗粒，这三剑客搭配，个人觉得是如此融合。如果不喜欢椰浆风味的，可以用淡奶油或者三花淡奶来代替。传统上杨枝甘露用的是菲利宾吕宋芒，纤维少，肉厚软糯，芒果味儿足。这次朋友送了一箱芒果，吃不完很容易坏掉，果断拿来做杨枝甘露，连吃两天都还是那么喜爱！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西米 30克

、

芒果 3个

、

西柚 1/2个

、

椰浆 20克

、

牛奶 130克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料。
步骤2/8 点击查看大图
芒果洗干净，切小块。
步骤3/8 点击查看大图
芒果、椰浆、牛奶，搅拌机搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
准备一些芒果块和西柚丝备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅内水煮开，倒入西米。保持大火煮5分钟，关火后焖15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
用凉水冲一下西米，备用。（建议煮2次，过2次凉水，比较Q弹）
步骤7/8 点击查看大图
底下放入煮好的西米，倒入芒果牛奶液体，在顶部装饰芒果块和西柚丝。
最后一步点击查看大图
食用。

小贴士

1.芒果很容易坏，建议买回来赶紧吃掉，或者熬制果酱。 2. 煮一下西米，焖熟即可，但西米需要煮到没有白芯。如果想让西米更加有弹性，可以煮2次过水。3. 芒果如果很熟很甜，就不用放糖了。

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发布于 2019-08-15

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