金丝彩蔬汤
很多小朋友喜欢吃土豆,尤其是炸薯条,小朋友是个个都喜欢吃,土豆富含丰富的维生素,蛋白质,粗纤维等,多吃土豆对身体是有益处的,但是提起土豆做法,大家的第一反应就是炒土豆丝,炸薯条,或者煮着吃,这几种吃法我们几乎是从小吃到大,土豆虽好吃,但是做法却相对简单。家里的小朋友每次出门逛街,都要点一份炸薯条,小朋友爱吃自然是要满足,但是外面的油炸薯条吃着始终不太放心,所以我回家给他试着做了这样一道菜,炸土豆丝配上蔬菜汤,营养丰富,没想到小朋友很喜欢,吃完告诉我,妈妈你做的比外面的薯条好吃多了,得到肯定之后,满满都是动力,我把这个做法分享给大家,让小朋友们一起来夸夸勤劳的妈妈们吧。
23克
22克
66克
532
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
土豆洗净去皮切成土豆丝,这一步可以用插丝板来代替,但是土豆丝不能太细,否则一会儿如果炸的时候很容易断掉,土豆粗2~3毫米最佳。
-
步骤2/10
点击查看大图
切好的土豆丝放入清水中洗一遍,这一步是为了洗掉土豆丝表面的淀粉,这样处理完之后土豆入锅不容易发生粘连。
-
步骤3/10
点击查看大图
在泡土豆丝的过程中,先来准备彩蔬汤的原料,黄瓜,胡萝卜,白菜,紫甘蓝,白玉菇,火腿切丝备用,这一步青菜没有严格要求,可以根据个人喜好来准备,我选这几样是因为小朋友喜欢色彩丰富的蔬菜,吃起来更有食欲。
-
步骤4/10
点击查看大图
炒锅中倒油烧热。
-
步骤5/10
点击查看大图
炸至土豆丝颜色变黄,调小火再慢炸一小会儿,也可以直接关火,用油的余温炸,直到土豆丝炸的酥脆,这一步切记不能大火,因为土豆丝水分炸干后很容易炸糊
-
步骤6/10
点击查看大图
炸好的土豆丝盛出晾凉备用,色泽金黄,这个时候其实就可以开吃啦,口感酥脆,比外面卖的炸薯条好吃。
-
步骤7/10
点击查看大图
锅中留少许底油,放入葱炒香,然后放入火腿和白玉菇炒一下。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入清水烧开,并加入剩下的青菜一起煮至青菜煮熟。
-
步骤9/10
点击查看大图
玉米淀粉用少量清水调成水淀粉,锅里放入盐,酱油,白胡椒粉,水淀粉,煮至汤微微有些浓稠,然后关火,准备出锅。
-
最后一步
点击查看大图
做好的蔬菜汤倒入大碗中,并在碗上面放上之前炸好的土豆丝,就可以开吃了。
1、土豆丝不可以切太细,2~3毫米最佳。
2、炸的过程中,只要土豆丝微微变色就要调成小火炸,避免油温高土豆丝炸糊。
做好的蔬菜汤倒入大碗中,并在碗上面放上之前炸好的土豆丝,就可以开吃了。
3、蔬菜汤勾芡的浓稠要根据汤的量,如果加完水淀粉不够浓稠可以再少加点,浓稠的会更好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
金丝彩蔬汤的相关分类
金丝彩蔬汤的相关推荐
-
消灭剩饭的高逼格方式,超好吃的番茄牛肉芝士焗饭
35212人看过 -
剩饭做的煲仔饭
5311人看过 -
爆炒鱿鱼须
815694人看过 -
金丝灌汤地瓜教程
2205人看过 -
剩饭重生
15608人看过 -
#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉
376450人看过 -
牛肉拌饭—有尊严的剩饭
58441人看过 -
辣椒炒肉
6440478人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#肉桂苹果卷
15440人看过 -
碗托
546人看过 -
#嗨fun暑假#故宫下午茶之杨梅妃子笑
9363人看过 -
#中西结合还可以这么吃#芹菜炒牛肉
25671人看过