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麻酱拌凉粉-简单的美味，调芝麻酱是关键！的做法

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麻酱拌凉粉-简单的美味，调芝麻酱是关键！

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不是很好看，但是很好吃，调料的顺序是关键，伏天还没过完，下班不愿开火做饭吧？拌个凉粉或凉皮，方便又快手，轻松搞定晚餐。只要按我的方法拌，保证拌出来很好吃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

绿豆凉粉 230克

、

黄瓜半根（140克）

、

芝麻酱 15克

、

大蒜 15克

、

味极鲜酱油 3克

、

香醋 4克

、

芥末油 0.5克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备，黄瓜清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
分别将黄瓜和凉粉切丝。
步骤3/8 点击查看大图
大蒜去皮捣成蒜泥。比切蒜末要好吃哦！
步骤4/8 点击查看大图
加20毫升水和3克盐搅匀。
步骤5/8 点击查看大图
芝麻酱里加入醋4克，味极鲜3克，芥末油0.5克拌匀
步骤6/8 点击查看大图
再加入少量的水，将芝麻酱澥开。不要太稀。
步骤7/8 点击查看大图
将黄瓜和凉粉放入碗里，先加入蒜水拌均匀，再加入调好的芝麻酱，搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
蒜香，麻酱香，芥末香，黄瓜香，爽口又美味！

小贴士

1.大蒜加一点水和盐一起搅匀，一是提前将盐化开，二是可以使凉粉更均匀的入蒜味。 2.经过调味的芝麻酱拌入凉粉更好吃。 3.芥末油是关键，一定不能少。 4.辣椒油可以根据个人喜好加，不加也很美味。 5.用这个调料和调味方法，拌拉皮、凉皮都很好吃。一点儿不输外边卖的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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