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肉末茄条的做法

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肉末茄条

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子一个

、

肉末适量

、

蒜适量

、

葱适量

、

姜适量

、

生抽 2勺

、

油少许

、

盐 1g

、

老抽 1勺

、

陈醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

淀粉 1勺

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/3
茄子去皮，切条，上锅蒸15分钟（茄子蒸熟会出汤，可以留下，上述配料中的水，可以被替代）取出，晾凉备用
步骤2/3
生抽，老抽，陈醋，蚝油，白糖，盐，淀粉按比例调制
最后一步
葱姜蒜切末，锅内少许油，葱姜蒜末下锅爆香，放入肉末，炒至变色，放入蒸熟的茄条，翻炒两分钟，倒入调制的汤汁，再翻炒两分钟，即可出锅

小贴士

少油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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