香辣牛肉干│不用烤箱不风干
上次出了烤箱风干版的牛肉干之后,就有很多宝宝想让我说平底锅版!所以这个教程终于来啦!香辣可口,连辣椒丝都很好吃!大家想出去卖冷吃牛肉,可以
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
️牛肉泡冷水半小时去血水(如果是冰冻的需要提前泡冷水解冻)
-
步骤2/8
点击查看大图
把草果拍碎,桂皮掰碎。所有香料都装进卤料包里扎好
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中热油下葱姜香菜煸到焦黄捞出,然后下20g冰糖炒到融化到出糖色关火,掺入250ml开水,加入生抽4大勺,老抽1大勺,黄酒6大勺,放入姜片,干辣椒10个,所有食材,再放入水没过所有食材。(放入水一定要多加小心,不然容易崩出油 !)
-
步骤4/8
点击查看大图
加入2勺盐10g左右,大火煮开后转小火炖1小时。卤好的牛肉顺着纹路切成2*3cm长条,我用了卤牛肉中的1斤的量做的下面冷吃牛肉!35g干辣椒剪成辣椒丝。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中放入300ml菜籽油,烧热后加入1茶匙盐,1斤牛肉条,中火煸炒到表面焦脆,水份收干。(大概8-10分钟)
-
步骤6/8
点击查看大图
留100ml油在锅中,下入2勺剁椒,1勺郫县豆瓣酱炒出红油后下入辣椒丝35g和牛肉条。
-
步骤7/8
点击查看大图
然后⚠️加入调料:2勺料酒,1勺白糖,1勺辣椒粉,快炒1分钟。
-
最后一步
点击查看大图
炒匀后关火,加入调料:五香粉1茶匙,花椒粉1茶匙,芝麻1大匙拌匀后出锅。
真的比外面卖的还要香脆!自己做用好食材更放心!
☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️
总结:
最后大家也可以根据自己想要的味道调整,
咸度(加盐)辣度(加辣椒粉)麻度(加花椒粉)甜度(加糖)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
香辣牛肉干的相关分类
香辣牛肉干的相关推荐
-
风干牛肉干儿
129497人看过 -
风干手撕牛肉干
103643人看过 -
风干牛肉干当天就可以吃到嘴
105032人看过 -
风干牛肉干
362351人看过 -
零失败的烤箱版生烤牛肉干
549364人看过 -
自制风干牛肉干
8748人看过 -
家庭版烤箱牛肉干
1510741人看过 -
手撕牛肉干 空气炸锅
270869人看过 -
风干内蒙牛肉干(烤箱)
98333人看过 -
#人人能开小吃店#内蒙风味-风干牛肉干
726867人看过 -
高原风干牛肉干
41006人看过 -
原味风干牛肉干
87588人看过