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糖醋浸生姜的做法

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糖醋浸生姜

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老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”。生姜即是我们生活中常用的一种调味料，也是一味中药。中医上说生姜有解表散寒，温中止呕，化痰止咳的作用。对于夏天吃冷饮喝冰啤吹空调给身体带来的不适有一定的缓解。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩姜芽 1000克

、

白糖 250克

、

白醋 250克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先将嫩姜芽刮皮清洗干净，也可不刮皮，但这样不容易将皮清洗干净。
步骤2/3 点击查看大图
将清洗干净的嫩姜斜口切薄片，放入三大勺盐翻匀腌制一夜（这个天我是放冰箱里的)。第二天将姜片用水冲洗几遍，控干水分。
最后一步点击查看大图
起锅放入醋和白糖（锅内不要有水)，小火将糖融化，关火晾凉倒入容器内（容器内壁要擦干水渍)，把晾干水分的嫩姜片放入容器，翻拌均匀，盖上盖子放入冰箱腌制一周左右就可以吃了。

小贴士

一般不怕生姜辣味的，腌个2-3天就可以吃了。百家百味，怕酸的可以少放点醋，不喜欢吃糖的可以少放点糖，做适合自己口味的就是最美味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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