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彩虹蛋糕卷的做法

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彩虹蛋糕卷

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好宝说：“红色是他最爱的草莓味，黄色是哥哥爱吃的蛋黄味，绿色是苹果味，紫色是葡萄味……”

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1小时以上

低筋面粉 50克

、

鸡蛋 5个

、

植物油 25克

、

牛奶 25克

、

细砂糖 50克

、

淡奶油 200克

、

糖粉 20克

、

柠檬 1个

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第六步，预热烤箱，颜色添加完成放入烤箱先烤到彩色块不流动，拿出来倒入蛋糕糊，用抹刀抹匀，放入烤箱上下火180度，20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
第七步，烤好倒立晾凉，打发淡奶油，在中间部位抹上奶油，卷起，切块，摆盘，开吃。
步骤3/8 点击查看大图
第一步，准备工具和食材，完成称重。
步骤4/8 点击查看大图
第二步，打发蛋白前挤入新鲜柠檬汁，糖分三次放入，在打发浓稠的时候放入10克的玉米淀粉，继续打发出现小勾完成✅。
步骤5/8 点击查看大图
第三步，搅拌好加入牛奶和玉米油的蛋黄，注意筛入低筋面粉（面粉一定要过筛），用拌勺从底翻入，一定不要有小颗粒……
步骤6/8 点击查看大图
第四步，3分之一蛋白霜加入蛋黄中翻拌均匀，再反之加入蛋白霜中翻拌均匀。第五步，用五个小碗里分别加入一滴可食用色素，用小勺子拌匀，倒入裱花袋里剪小口子按模版挤入颜色块。
步骤7/8 点击查看大图
第六步，预热烤箱，颜色添加完成放入烤箱先烤到彩色块不流动，拿出来倒入蛋糕糊，用抹刀抹匀，放入烤箱上下火180度，20分钟。
最后一步点击查看大图
第七步，烤好倒立晾凉，打发淡奶油，在中间部位抹上奶油，卷起，切块，摆盘，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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