雪媚娘

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今天午饭都没有做，来做雪媚娘了，而且是大号的，用装面包的纸托。

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1小时以上 | 切墩(初级)

手粉：糯米粉 20克

、

皮：糯米粉 50克

、

玉米淀粉 15克

、

全脂牛奶 90克

、

细砂糖 38克

、

无盐黄油 25克

、

内馅：黄桃两个

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先把20克糯米粉倒入不粘锅里用中小火慢慢炒5-7分钟左右。
步骤2/21 点击查看大图
把皮里面的除了黄油以外的材料放进大碗里用手动打蛋器搅打均匀
步骤3/21 点击查看大图
拌好这样的
步骤4/21 点击查看大图
然后过筛两遍，这样可以过滤掉结块的粉，还有其他杂质。
步骤5/21 点击查看大图
贴好保鲜膜蒸25-30分钟左右
步骤6/21 点击查看大图
这个时候我们来打发淡奶油，把淡奶油，细砂糖放进大碗里
步骤7/21 点击查看大图
先用低速打发，等糖打化了再转高速打发，有纹路时转低速打发至提起打蛋头有直立尖角就好了，万一打发有点过头就再加一点点没有打发的奶油进去再低速打几圈
步骤8/21 点击查看大图
打发好的奶油装进裱花袋
步骤9/21 点击查看大图
装起来是这样的，放进冰箱冷藏。再把黄桃削皮切块备用
步骤10/21 点击查看大图
蒸好的糯米糊是这样的一个颜色
步骤11/21 点击查看大图
等不是很烫手时加入软化好的黄油
步骤12/21 点击查看大图
用刮刀拌匀，也可以用手抓匀，但是得带手套哦
步骤13/21 点击查看大图
揉面垫撒手粉，揪一块出来揉圆，压扁，
步骤14/21 点击查看大图
用擀面杖擀开，四周薄点，中间厚的饼皮
步骤15/21 点击查看大图
放进大号压饺子皮神器里，神器得提前内壁摸手粉防粘。
步骤16/21 点击查看大图
先挤一圈奶油
步骤17/21 点击查看大图
放黄桃块
步骤18/21 点击查看大图
再挤满奶油
步骤19/21 点击查看大图
像包包子一样包好
步骤20/21 点击查看大图
底部捏紧。多余的皮揪下来
最后一步点击查看大图
倒扣在纸托上，这样就完工啦是不是很简单呢。