白玉苦瓜炒鸡蛋
市场上这个白色品种的苦瓜叫白玉苦瓜,是改良培育的,苦味基本上可以忽略不计,生吃清脆可口,用来炒鸡蛋口味更清香。
-
步骤1/5
点击查看大图
主料苦瓜2根,青红线椒各2根,鸡蛋3个
-
步骤2/5
点击查看大图
苦瓜洗净切去两头纵向一切两半,去除瓜瓤种子,切约2.5毫米厚的片(大约是菜刀刀背的厚度。)洋葱切丝儿,青红线椒切辣椒圈,约5毫米长,鸡蛋打入碗中加少许清水,顺时针打散。
-
步骤3/5
点击查看大图
将辣椒圈儿倒入打好的蛋液,加少许盐搅拌均匀,热锅凉油,待油温升高,倒入蛋液,稍凝固,开始翻炒,至鸡蛋成熟盛出备用。(其实我觉得如果没有苦瓜做到这里就可以直接上桌吃了,尖椒炒蛋嘛。)
-
步骤4/5
点击查看大图
锅中放油少许,下洋葱丝煸炒一下,倒入苦瓜片翻炒几下,淋少许清水,这样炒出来的苦瓜颜色更漂亮,加盐,鸡粉,翻炒均匀倒入鸡蛋,撒上胡椒粉,翻炒几下即可出锅装盘。
-
最后一步
点击查看大图
这样就可以吃了。
加少许胡椒粉可以去除鸡蛋的腥味同时增加菜的鲜味儿,加水炒苦瓜防止苦瓜变色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
白玉苦瓜炒鸡蛋的其他做法
白玉苦瓜炒鸡蛋的相关分类
白玉苦瓜炒鸡蛋的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法# 油焖茭白
149859人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#黄瓜炒鸡蛋
6161589人看过 -
【韭菜炒豆芽】
115641人看过 -
豆豉蒜蓉炒地瓜叶(番薯叶)#春天中的一抹绿色#
147846人看过 -
#中西结合还可以这么吃#芹菜炒牛肉
193353人看过 -
绿豆芽
150408人看过 -
奶酪黑松露炒饭
40420人看过 -
盐水虾
66949人看过 -
低卡低脂虾仁炒秋葵
113716人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#玉米秋葵炒虾仁
132256人看过 -
秋葵炒鸡蛋
27421人看过 -
青笋炒肉片
20956人看过