糖醋排骨
比红烧更开胃,比水煮的更有味道,酸甜开胃,招待客人也很有面子。
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步骤1/9
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排骨剁成合适大小,用清水泡半小时,泡出血水;
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步骤2/9
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锅中加水,放排骨,焯到有浮沫出现,把排骨捞出来用温水洗净,控干水分备用;
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步骤3/9
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锅中加少许油,炒香姜片,放入排骨,煎至两面微黄;
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步骤4/9
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煎排骨的时候可以先把料汁调好。
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步骤5/9
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排骨煎好后倒入糖醋汁;
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步骤6/9
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倒入和排骨持平的热水,中火烧开,再转中小火炖20分钟左右;
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步骤7/9
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到时间后,加入适量食盐,转大火收汁;
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步骤8/9
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加入熟芝麻拌匀就可以关火了,出锅!
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最后一步
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开吃~~~
料酒,生抽,香醋,白糖,清水的完美比例是1:2:3:4:5;
(非常经典的一个料汁比例,做其它糖醋菜也适用哦)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
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