香甜玉米
这道香甜玉米是用澄面和玉米粒一起做的，不仅好看也好吃，外面的皮吃上去Q弹，滑爽，里面的馅香甜软，而且营养也非常丰富。
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步骤1/16
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先做奶黄馅。
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步骤2/16
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20克黄油加40克白砂糖隔水融化搅拌均匀，加入鸡蛋液充分搅拌均匀，后加入牛奶搅拌均匀。
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步骤3/16
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筛入澄面搅拌均匀后，上蒸锅蒸熟，在蒸的过程中要不断搅拌下防止粘锅。
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步骤4/16
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蒸好后的馅，稍冷却后团成团，待用。
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步骤5/16
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取200克奶黄馅和200克玉米粒放一起拌匀，馅就做好了。
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步骤6/16
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1条黄瓜取皮，加适量水打成汁。
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步骤7/16
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用50克澄面揉成一个绿色的面团，等下用来做叶子。
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步骤8/16
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把绿色面团也平均分成10分，再取一个小剂子一分为二，搓 成上大下小的水滴状。
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步骤9/16
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准备外皮材料，把150克澄面，20克糖粉，30克吉士粉一起放入盆中，拌匀，加入适量开水，拌匀后加入生粉揉成光滑的面团。
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步骤10/16
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把揉好的面团匀分成10分，大小可以按自己喜欢的来。
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步骤11/16
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取一个小剂子，按扁后加入适量的馅料后捏紧收口。
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步骤12/16
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然后整形成上粗下细的玉米形状，然后用工具刻出玉米粒的花纹。
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步骤13/16
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把准备好的两个绿色小水滴，擀薄擀大，分别包在玉米的两侧，做成玉料的外壳。
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步骤14/16
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同样的方法把10个小剂子全部做好。码入蒸笼中，上蒸锅，蒸5分钟，玉米呈透明色即可熄火。
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步骤15/16
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出锅晾凉。
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最后一步
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晶莹透亮，Q弹有嚼劲，好看又好吃的甜玉米。
1、澄面和面一定要用80度以上有热水，不然揉出的面团易散而且不Q弹。2、打好的黄瓜汁不用全部加入，视粉的干湿调整。
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发布于 2019-08-14
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