德风料理
世上好多事,都是机缘巧合,美食也是一样,一道新菜、好菜,是需要灵感和机缘的。 就像今天的这道菜,是因了偶然买了一种挂炉烤肠,味道很棒,让我想起了之前吃过的一道德国菜,但是那道菜只有烤肠,过于单调,而家人喜欢吃土豆和洋葱,于是就尝试着用西式料理的香料烹制,独创的这道菜品,味道竟然出奇的棒。而且看起来有庆祝隆重节日的感觉,很丰盛又简单易做,让平常的日子里有仪式感,才是最会生活的人儿。
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步骤1/14
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备齐食材;
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步骤2/14
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土豆、洋葱去皮洗净,烤肠剥开冲洗一下;
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各切成扇形片;
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中火热锅,入油,油热后入烤肠片先煎两分钟;
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步骤5/14
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中途颠勺翻面;
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步骤6/14
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入土豆片,翻炒3分钟;
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步骤7/14
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入少许温水,转大火,盖盖焖3分钟;
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步骤8/14
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入洋葱片翻炒1分钟;
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步骤9/14
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入香料翻炒下;
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步骤10/14
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入食盐,盖盖焖3分钟;
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步骤11/14
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入蚝油翻拌均匀,再炒1分钟关火;
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香料的味道给人西餐的感觉;
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步骤13/14
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蚝油又让菜更入味儿;
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最后一步
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平淡的生活因了一道菜多了很多仪式感~
1.切统一形状的片更漂亮,而且菜更精致;
2.加入的香料让菜口感和香味特别;
3.土豆不易熟,所以中途加点温开水大火收干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
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