花蛤炖蛋
鸡蛋羹是非常美味的食物,鸡蛋应该算是世界上最简单的蛋白质,最有营养的鸡蛋吃法就是水煮蛋,但是水煮蛋吃多了很容易腻,所以最近我已经放弃水煮蛋,而改成了做鸡蛋羹,每一天变着花样吃蛋羹,也是蛮幸福的。这是花蛤炖蛋,花蛤是之前婆婆煮的时候抓了一些,所以没有留花蛤汤,如果用花蛤汤来炖蛋,味道可能会更香,更好吃的。
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步骤1/10
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准备食材,煮好的花蛤和两个鸡蛋。
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花蛤先摆好备用。
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2个鸡蛋加少许盐。
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搅打均匀。
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加入鸡蛋液1.5倍的温水,这里强调下要用温水,不能太热,也不能是自来水。
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过筛,过筛很重要,这是鸡蛋羹嫩滑的关键。
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把过筛好的鸡蛋液倒入摆放了花蛤的容器里。
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步骤8/10
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蒙上保鲜膜戳洞后把鸡蛋液摆入ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格,选择蒸模式100度30分钟,如果没有蒸烤箱,普通的蒸锅也是一样的,时间可以短一些,15分钟左右差不多了。
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步骤9/10
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蒸好的蛋羹小心地取出,撕去保鲜膜,撒上葱花。
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最后一步
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最后淋上适量生抽就可以开吃了,非常美味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-13
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