绿豆芽
这是无意中自己用绿豆做成的绿豆芽,自己发的更健康更有成就感✌️
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步骤1/6
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原本想着把绿豆淘洗干净泡十分钟左右,沥干水分之后放入冰箱冷冻,等煮粥的时候容易煮开花熟的快一点,但是在这样的季节,居然忘记了,一不小心泡了一夜,第二天一早看到的就是绿豆吸饱了水撑的个个发了小芽芽,之前绿豆也发过芽,那个时候想着既然有绿豆芽这道菜,绿豆发芽肯定是无毒的,所以就用了发芽的绿豆煮了粥喝,结果啊有点难以下咽,所以这一次,突发奇想自己发个绿豆芽试一试。把放在不锈钢容器里的绿豆放入了双层筐中,放入水龙头下浇透了水后沥干多余的水分,找了一块酒店里常用的两元一块的干净小毛巾,浸透了水后拧干水分(不要太干)盖在绿豆上,在在小毛巾上压上重物、这样做是为了绿豆芽生根更加粗壮,而非细长(头两天绿豆刚刚冒芽的状态没有拍照片)切忌:发绿豆用的容器忌油
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步骤2/6
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把绿豆放在避光的地方,这是两天两夜绿豆发芽的状态,我也是第一次做,没想到居然还比较成功✌️
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步骤3/6
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一定要记得早晚各一次在水龙头下浸透水后沥干多余的水分,(冲洗的时候尽量不要水流太大,以免冲断了刚刚发出的嫩芽)盖上毛巾,压上重物、静待绿豆芽发芽成功✌️
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步骤4/6
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三天左右就可以美美哒开吃啦……自己发出来的绿豆芽,比较有成就感哦✌️而且肯定是没有任何的添加剂,更加健康(据说把绿豆放入7.80度的热水中烫一下,为的是让发出来的绿豆芽不苦,我这一次没有这样做,没有觉得自己发出来的绿豆芽苦
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步骤5/6
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吃的时候把绿豆芽的绿豆皮淘洗干净,水开入锅汆水一分钟,锅内放入油、葱花爆香,倒入绿豆芽,大火爆炒三分钟,倒入醋,盐、自己喜欢的调料拌匀即可停火出锅……
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最后一步
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非常有成就感的一个超级简单的家常菜,有时间你一定要试一试,真的挺简单的✌️
绿豆芽
功
清热解毒、美容减肥、防癌抗癌
宜
大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮者等
忌
慢性肠炎、慢性胃炎、消化不良者
绿豆芽,为绿豆经浸泡后发出的嫩芽,在我国的大部分地区皆有出产。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎,维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。
1.清热解毒
绿豆芽有解毒清热的功效,绿豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用,所以常吃绿豆芽可以清肠胃,解热毒,治疗口腔溃疡。
2.改善视力
绿豆芽中含有丰富的维生素A,可有效改善由维生素A而引起的夜盲症,经常食用,可有效改善视力。
3.美容减肥
绿豆芽中的维生素C,膳食纤维都非常丰富,能排毒养颜,促进肠胃蠕动,消脂排便,再加上绿豆芽热量低,因此要减肥瘦身,排毒养颜的女性,可以时常吃点热量低的绿豆芽。
4.防癌抗癌
绿豆芽中富含叶绿素,可有有效分解致癌物质亚硝胺,预防直肠癌和其他癌变,对于有不良生活习惯的人,经常吃吃绿豆芽,防癌抗癌功效颇佳。
营养价值
绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,既安全又减肥,绿豆芽含多种维生素。
1、绿豆芽能补充大量的蛋白质,对机体组织的代谢和很多酶的合成都有很重要的作用,能增强体力和免疫力。
2、绿豆芽大量的维生素C,能增强人体对自身体内自由基的清除能力,延缓衰老。
3、绿豆芽能改善饮食中荤素比、粗细比,增加对膳食纤维的摄入量,能刺激胃肠道加快对食物的消化,同时在胃肠道内能充分吸水,有润滑粪便的作用,对改善便秘也有一定的帮助。
4、绿豆芽中含有丰富的维生素A,可有效改善由维生素A而引起的夜盲症,经常食用,可有效改善视力。
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发布于 2019-08-13
绿豆芽的其他做法
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