绿豆芽

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这是无意中自己用绿豆做成的绿豆芽，自己发的更健康更有成就感✌️

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1小时以上

绿豆一大把

、

筐一个

、

盆两个

、

棉纱布一块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原本想着把绿豆淘洗干净泡十分钟左右，沥干水分之后放入冰箱冷冻，等煮粥的时候容易煮开花熟的快一点，但是在这样的季节，居然忘记了，一不小心泡了一夜，第二天一早看到的就是绿豆吸饱了水撑的个个发了小芽芽，之前绿豆也发过芽，那个时候想着既然有绿豆芽这道菜，绿豆发芽肯定是无毒的，所以就用了发芽的绿豆煮了粥喝，结果啊有点难以下咽，所以这一次，突发奇想自己发个绿豆芽试一试。把放在不锈钢容器里的绿豆放入了双层筐中，放入水龙头下浇透了水后沥干多余的水分，找了一块酒店里常用的两元一块的干净小毛巾，浸透了水后拧干水分（不要太干）盖在绿豆上，在在小毛巾上压上重物、这样做是为了绿豆芽生根更加粗壮，而非细长（头两天绿豆刚刚冒芽的状态没有拍照片）切忌：发绿豆用的容器忌油
步骤2/6 点击查看大图
把绿豆放在避光的地方，这是两天两夜绿豆发芽的状态，我也是第一次做，没想到居然还比较成功✌️
步骤3/6 点击查看大图
一定要记得早晚各一次在水龙头下浸透水后沥干多余的水分，（冲洗的时候尽量不要水流太大，以免冲断了刚刚发出的嫩芽）盖上毛巾，压上重物、静待绿豆芽发芽成功✌️
步骤4/6 点击查看大图
三天左右就可以美美哒开吃啦……自己发出来的绿豆芽，比较有成就感哦✌️而且肯定是没有任何的添加剂，更加健康（据说把绿豆放入7.80度的热水中烫一下，为的是让发出来的绿豆芽不苦，我这一次没有这样做，没有觉得自己发出来的绿豆芽苦
步骤5/6 点击查看大图
吃的时候把绿豆芽的绿豆皮淘洗干净，水开入锅汆水一分钟，锅内放入油、葱花爆香，倒入绿豆芽，大火爆炒三分钟，倒入醋，盐、自己喜欢的调料拌匀即可停火出锅……
最后一步点击查看大图
非常有成就感的一个超级简单的家常菜，有时间你一定要试一试，真的挺简单的✌️

小贴士

绿豆芽功清热解毒、美容减肥、防癌抗癌宜大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮者等忌慢性肠炎、慢性胃炎、消化不良者绿豆芽，为绿豆经浸泡后发出的嫩芽，在我国的大部分地区皆有出产。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎，维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。 1.清热解毒绿豆芽有解毒清热的功效，绿豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用，所以常吃绿豆芽可以清肠胃，解热毒，治疗口腔溃疡。 2.改善视力绿豆芽中含有丰富的维生素A，可有效改善由维生素A而引起的夜盲症，经常食用，可有效改善视力。 3.美容减肥绿豆芽中的维生素C，膳食纤维都非常丰富，能排毒养颜，促进肠胃蠕动，消脂排便，再加上绿豆芽热量低，因此要减肥瘦身，排毒养颜的女性，可以时常吃点热量低的绿豆芽。 4.防癌抗癌绿豆芽中富含叶绿素，可有有效分解致癌物质亚硝胺，预防直肠癌和其他癌变，对于有不良生活习惯的人，经常吃吃绿豆芽，防癌抗癌功效颇佳。营养价值绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素。 1、绿豆芽能补充大量的蛋白质，对机体组织的代谢和很多酶的合成都有很重要的作用，能增强体力和免疫力。 2、绿豆芽大量的维生素C，能增强人体对自身体内自由基的清除能力，延缓衰老。 3、绿豆芽能改善饮食中荤素比、粗细比，增加对膳食纤维的摄入量，能刺激胃肠道加快对食物的消化，同时在胃肠道内能充分吸水，有润滑粪便的作用，对改善便秘也有一定的帮助。 4、绿豆芽中含有丰富的维生素A，可有效改善由维生素A而引起的夜盲症，经常食用，可有效改善视力。

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发布于 2019-08-13

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