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零基础也hold住的【咖喱蟹】的做法

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零基础也hold住的【咖喱蟹】

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非常简单的家常咖喱蟹正宗的起码应该有香茅但我买不到就用最简单好买的材料做出最好的味道厨房小白也可以hold住

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梭子蟹 4只

、

葱末适量

、

姜片 4片

、

蒜末 4瓣

、

咖喱块 3块

、

椰浆 1盒

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先上一张材料明细
步骤2/14 点击查看大图
螃蟹洗洗准备好，我买了5只，咖喱蟹用了4只，另外一只熬粥了
步骤3/14 点击查看大图
处理螃蟹：1把螃蟹两个大钳子取下，顺便用刀背把钳子拍裂（避免后续处理中被钳子夹到），2螃蟹的尾部剪去，3开螃蟹壳，4开壳后把腮等部位去除（看下图）
步骤4/14 点击查看大图
标记的地方去除
步骤5/14 点击查看大图
清理完后切两半
步骤6/14 点击查看大图
处理好的螃蟹裹一层淀粉
步骤7/14 点击查看大图
起锅倒油（多倒一些），把裹好淀粉的螃蟹下锅稍微煸炒一下
步骤8/14 点击查看大图
螃蟹变红以后就可以捞出来控油备用，这锅油倒了不要
步骤9/14 点击查看大图
重新起锅倒油，下葱姜蒜爆香
步骤10/14 点击查看大图
放入3块咖喱块，转小火熬化
步骤11/14 点击查看大图
咖喱化开后倒入椰浆，我倒了一盒进去，个人喜欢椰子味浓一点的，大家酌情放
步骤12/14 点击查看大图
倒入椰浆后，加入适量的水（够煮螃蟹的），转大火烧开，放入备用的螃蟹煮5 6分钟收汁即可
步骤13/14 点击查看大图
摆盘上桌～
最后一步点击查看大图
我加了咖喱块的同时还加了咖喱酱，如果没有也没关系，有咖喱粉的可以放点咖喱粉

小贴士

正宗点的需要用到洋葱，香茅，泰国咖喱酱，泰国甜酸酱，鸡蛋等材料，我只用了最简单好买的材料做的，很家常味道也好但不正宗，追求简单好吃的同志们可以试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-13

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