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红烧小光鱼的做法

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红烧小光鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小光鱼 600克

、

葱姜适量

、

料酒半碗

、

大料 2个

、

青红椒各半个

、

生抽 1茶匙

、

盐 1茶匙

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将买回家的光鱼清洗干净，光鱼表皮有黏液，多清洗几遍。
步骤2/9 点击查看大图
去掉内脏和鳃，再清洗一遍。
步骤3/9 点击查看大图
锅里加入适量的底油，放入葱姜和大料爆香。
步骤4/9 点击查看大图
倒入少许的辣椒酱和适量的水。
步骤5/9 点击查看大图
倒入适量的生抽和料酒。
步骤6/9 点击查看大图
倒入一点白糖和食盐，将锅里的汤汁煮开。
步骤7/9 点击查看大图
倒入光鱼大火炖煮。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前撒一点青红椒丁。
最后一步点击查看大图
将锅里的汤汁煮的浓稠，就可以关火啦。

小贴士

1、清洗光鱼的时候记得一定注意，将内脏和鳃清洗干净。 2、白糖可以提鲜，做鱼的时候记得放一点儿。 3、这个鱼也适合熬汤，和豆腐放一起特别的鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-13

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