猪肉豇豆包

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哈哈，又是包子，我到底有多爱包子啊，每天都想着要做包子，想想去年过年的时候还不会包包子，在婆婆旁边手忙脚乱好不容易包起来一个还是没有褶皱的，被嫌弃的要死的包子，可如今我觉得我的包子越来越好看了呢！果然很多事情不是做不到，而是没有努力去做啊，很多事情努力了还是很有可能成功的，我要继续努力。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

自发面粉 400g

、

水 225g

、

猪肉 350g

、

豇豆 500g

、

生抽 2.5勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1小勺

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
自发面粉400g加入225g水，搅拌成絮状。
步骤2/17 点击查看大图
揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵1个小时以上，根据实际情况增减时间。
步骤3/17 点击查看大图
豇豆清洗干净后放入开水里煮2分钟左右，煮到豇豆变色变软即可。
步骤4/17 点击查看大图
煮好的豇豆立即捞出过凉水冷却。
步骤5/17 点击查看大图
冷却的豇豆切碎末。
步骤6/17 点击查看大图
把豇豆末加入肉馅里。
步骤7/17 点击查看大图
加入所有调料。
步骤8/17 点击查看大图
搅拌均匀备用。
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案板上撒适量面粉，把发酵好的面团揉光滑。
步骤10/17 点击查看大图
搓成长条，分成大小均匀的12个小剂子。
步骤11/17 点击查看大图
取一个剂子擀成包子皮，尽量中间厚点两边薄点。
步骤12/17 点击查看大图
中间放上适量搅拌好的包子馅。
步骤13/17 点击查看大图
包成喜欢的形状。
步骤14/17 点击查看大图
包好的包子码放在蒸盘里，注意间隔。
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把蒸盘放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，不要开机器，静置15分钟以后蒸烤箱选择diy蒸模式100度蒸35分钟左右！如果没有蒸烤箱那就用锅，大火煮开后改中火煮15分钟左右。蒸好后不要立即开箱门，焖5分钟后开就可以了！
步骤16/17 点击查看大图
白白胖胖的大包子做好了。
最后一步点击查看大图
皮薄馅大，非常好吃，吃一个好满足啊！