朝鲜玉米面冷面
闷热的桑拿天你需要一碗拉面,冷面最重要的是酸酸甜甜,冰冰凉凉的面汤。市售冷面大部分都配有现成的冷面汤,但是,大家有没有看汤料配料表,有很多添加剂。所以我买冷面都是买不带料包的,面汤是自制牛肉清汤, 再佐以调料配上丰富的配菜,相当好吃。
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步骤1/6
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牛肉凉水下锅焯水,水开捞出。
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步骤2/6
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另烧一锅开水,放入牛肉,葱姜,料酒,小火两个小时成熟。捞出牛肉晾凉,肉和汤分别放冰箱冷藏过夜。
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步骤3/6
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冷藏好的牛肉清汤放凉白开水,盐,生抽,白糖,米醋调至自己喜欢的口味。
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步骤4/6
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冷面提前半小时用凉水泡开,煮熟过凉。
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步骤5/6
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配菜准备好
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最后一步
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组合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-13
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