柠檬奶酪蛋糕
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步骤1/17
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1、首先准备好所有的食材：奶油奶酪事先从冰箱中取出，室温放置软化。
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步骤2/17
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2、接下来，将夹心饼干中的夹心去掉，只留下饼干胚。
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步骤3/17
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3、然后，用搅拌机将饼干打成饼干碎，没有的话可以直接用擀面杖擀碎。
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步骤4/17
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4、接着，将融化的黄油和饼干碎混混合，翻拌均匀。
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步骤5/17
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5、然后，准备一个活底的蛋糕模具，在模具的外部包裹锡纸，再把拌匀的饼干碎放进去，压平整。完成之后，放到冰箱冷藏20分钟。
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步骤6/17
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6、在等待的同时我们来制作酸奶油，柠檬对半切开，把柠檬汁挤入淡奶油里，不要动，静置半个小时。
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步骤7/17
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7、这是制作好的酸奶油，可以明显地看出质地非常的浓稠。
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步骤8/17
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8、紧接着，把软化的奶油奶酪进行隔水加热，直到奶酪变得顺滑。
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步骤9/17
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9、然后，将之前做好的酸奶油和奶油奶酪混合，继续搅拌均匀。
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步骤10/17
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10、这是搅拌好的样子，可以明显地看出质地非常的细腻。
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步骤11/17
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11、此时，可以根据个人的口味放入砂糖进行调味，再搅拌均匀。
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步骤12/17
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12、接着，向奶酪糊中逐个加入蛋黄，每加入一个都要搅拌均匀后再加下一个。
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步骤13/17
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13、之后，将准备好的低筋面粉过筛到奶酪蛋黄糊中。
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步骤14/17
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14、接着，继续用手动打蛋器给它们搅拌均匀至没有颗粒。
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步骤15/17
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15、接下来，将模具从冰箱中取出，将制作好的面糊倒进去，表面滴入巧克力酱。
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步骤16/17
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16、最后，用牙签或者筷子随意的画出花纹即可，送入预热好的烤箱，上下火170度，烤焙25分钟即可。
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最后一步
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17、将制作好的蛋糕室温冷却，之后再放入冰箱冷藏，第二天再吃口感清爽细腻，非常的简单哦，赶紧动手试试看吧。
【小贴士】：
1、做好的蛋糕冷藏过后再吃口感更好。
2、由于加入了大量的柠檬汁，所以吃起来会更加的清爽，怕酸的朋友建议多放一点糖来中和一下味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-13
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