黄油大蒜柠檬炒花甲
以前炒花甲,总是喜欢用紫苏或是金不换调味,也没有用过黄油来炒,这次用黄油炒花甲,意外地发现特别香,黄油的味道很好地与花甲融合在一起,用柠檬提味,让整道菜吃起来味觉的层次感更高
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步骤1/7
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准备好所有食材,花甲提前浸入水里
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步骤2/7
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辣椒、蒜头、香菜切碎备用
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步骤3/7
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中温加热平底锅,锅热后放黄油,黄油融化后放入切碎的蒜头炒至上色
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步骤4/7
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倒入花甲、辣椒、白朗姆翻炒
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步骤5/7
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加盖,中低火煮至花甲开口
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步骤6/7
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倒入柠檬汁
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最后一步
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撒一把香菜碎,加海盐和黑胡椒调味,搅拌均匀即可装饰。
1.花甲买回来要放水里,让花甲吐沙,吃起来口感才好
2.喜欢酸酸辣辣的,可以多放辣椒和柠檬汁
3.一定要用黄油,真的好香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-13
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