椰香蛋白球
蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。 鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中层约占全鸡子白的65%，因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白，故较粘稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少。每100克含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克，。
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步骤1/6
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鸡蛋白用蛋抽打散。
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步骤2/6
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称入椰蓉，糖粉，低粉，奶粉，混合均匀。
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步骤3/6
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加入蛋白，拌均匀。
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步骤4/6
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取适量混合好的椰蓉，滚圆。
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步骤5/6
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把搓圆的蛋白椰蓉球放到椰蓉里面滚一圈，烤盘垫上油纸，放上椰蓉球放入预热好的烤箱中，上下火170度烤15分钟。
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最后一步
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美味椰蓉球完成。
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发布于 2019-08-13
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