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火腿面包的做法

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火腿面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

雪花粉 200克

、

奶粉 10克

、

白砂糖 25克

、

盐 2克

、

酵母 2克

、

全蛋液 40克

、

水 105克

、

黄油 30克

、

火腿适量

、

肉松适量

、

番茄酱适量

、

沙拉酱适量

、

刷面用全蛋液少许

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/4
将面粉、蛋液（留少许刷面包用）、盐、糖、酵母、奶粉混合，加水揉成面团，此步骤可以在厨师机上完成，带面团光滑且有筋性时，加入黄油，继续开启厨师机，直至揉打成可以出膜的面团。容器上包保鲜膜放入烤箱中开启发酵模式，发酵一个小时。
步骤2/4
火腿切碎丁，香葱取葱绿部分洗净切碎备用。
步骤3/4
发酵好的面团揉搓排气分成四等份，取一份面团擀成长方形，上下用手按薄，并用切刀划出若干条。将火腿沫和肉松放上端，将面团向下卷起，边卷边收口，直至最后。所有面包坯照此方法操作，最后一起放入烤箱进行第二次发酵。
最后一步
取出发酵好的面包，烤箱预热。将面包刷蛋液，用沙拉酱和番茄酱、香葱装饰。把面包坯放入烤箱170度上下火烘烤大约15分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-13

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