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鸡蛋时蔬煎饼卷

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传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 4个
、
面煎饼 4张
、
黄瓜 50克
、
胡萝卜 50克
、
香肠 50克
、
香菇 50克
、
香菜 20克
、
葱 20克
、
油 1勺
、
盐 2匙
、
味精 0.2匙
烹饪步骤
小贴士

传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。

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发布于 2019-08-13

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