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胶东喜饼的做法

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胶东喜饼

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喜饼，又名“喜饽饽”，是传统的特色名点，在山东胶东一带姑娘们，出嫁时都要做喜饼，带到婆家，这种饼甜酥，完全用鸡蛋和油和面，吃起来香酥，很适合我们日常生活中，作为主食或者甜点来食用。外嫁胶东的姑姑每年回来探亲时，就会带回一大包自制的喜饼，是我和妹妹，最喜欢的零食，不用吃菜就能吃三个，香酥美味，越嚼越香。长大后，爱上了做美食，各种面食都慢慢学会了饿，今年暑假，姑姑探亲时，缠着姑姑教我做喜饼，姑姑做了一次，我就学会了答题做法，当然我偷偷把手工揉面改成了机器揉面，做好以后直接烤箱烘烤，省了不少功夫呢，刚出炉的喜饼冒着真真酥香，吸引了家里小丫头，忍不住双眼放光，不等放凉就吃了一个，说比我做的面包还好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 350克

、

水 40克

、

鸡蛋3个 150克

、

细砂糖 65克

、

奶粉 20克

、

花生油 45克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、把食材里所有材料放入面包机桶内，启动面包机和面程序。
步骤2/11 点击查看大图
2、揉至15分钟后，面团变得光滑细腻，停止揉面。
步骤3/11 点击查看大图
3、保鲜膜覆盖，室温基础发酵圆面团两倍半大，手指沾面粉戳孔，不反弹，结束发酵。
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4、取出面团，挤压排气后，平均分成9等份(约77/个），滚圆，保鲜膜覆盖，防止风干。
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5、取一个面团按扁，用擀面杖擀成1厘米厚的面饼。
步骤6/11 点击查看大图
6、依次擀好，放入烤盘。
步骤7/11 点击查看大图
7、烤箱预热上管100度，下管150度，放入底层烘烤15分钟，翻面继续烘烤15分钟，出炉。
步骤8/11 点击查看大图
8、喷香松软的喜饼，就做好了，放凉即可食用。
步骤9/11 点击查看大图
9、美味可口。
步骤10/11 点击查看大图
10、香喷喷。
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11、成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-13

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