棒棒糖蛋糕

浏览 20.6万 · 收藏 5323

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

对于家中不爱吃饭的宝宝，妈妈真是伤透了脑筋，常常需要绞尽脑汁地想怎么做，做什么给孩子吃，既要吃的有营养又要能够吸引宝宝的注意力。平时我在家都会做些有营养的食物给宝宝吃，可是时间长了，没有什么新意，孩子就失去了兴趣，变得不再想吃。今天看到做棒棒糖的模具突发其想，若是我将蛋糕也做成孩子喜欢吃的棒棒糖的样子，估计孩子也会非常想吃的，想到我立刻就做起来，不费时间，不到半个小时就做好了，孩子看到后，非常惊讶，直嚷着要吃棒棒糖。真是哄孩子的神器啊！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

葵花籽油（玉米油） 10克

、

牛奶 12克

、

低筋面粉 18克

、

白砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先睹为快！
步骤2/7 点击查看大图
将牛奶和葵花籽油放入碗中，用蛋抽抽打至水乳状，抽打的越乳化越好，这样制作的成品不会有油腻的口感。将蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无水无油的容器中，蛋黄加入碗中搅拌均匀，筛入低筋面粉，切拌均匀，不可打圈圈搅拌，防止面粉起筋，做出的成品口感就没有那么松软了。低筋面粉一定要过筛，成品口感才会细腻没有颗粒感。
步骤3/7 点击查看大图
蛋清有中挤入几滴柠檬汁可白醋，这样可以有效地去除蛋腥味，蛋清中一定不能有水或油，会影响蛋清的打发。加入白砂糖，用打蛋器高档打至硬性发泡状态，这里砂糖可以分三次加入，也可以一次性加入，只要把蛋清打至硬性泡沫状态就可以了，判断的方法：拎起打蛋头有硬挺的尖角就行了。取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀，不可画圈圈搅拌，以免面糊消泡。将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里同样翻拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
将翻拌好的蛋糕糊，放入裱花袋中，裱花袋嘴部剪小口，慢慢将蛋糕糊挤进模具里。这一步裱花袋口不要剪大了，不好把握，容易挤多，产生气泡，挤入动作太快也容易混入气泡，影响最后成品的美观。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱140度预热完毕，将模具放入烤箱，140度烤15分钟，取出晾凉。轻轻地将模具底部向上顶起，慢慢取出蛋糕，竹签或棒棒糖纸棒从侧面插进去。
步骤6/7 点击查看大图
小巧好看又好吃的棒棒糖蛋糕就做好了。
最后一步点击查看大图
哄孩子神器！