棒棒糖蛋糕
对于家中不爱吃饭的宝宝,妈妈真是伤透了脑筋,常常需要绞尽脑汁地想怎么做,做什么给孩子吃,既要吃的有营养又要能够吸引宝宝的注意力。平时我在家都会做些有营养的食物给宝宝吃,可是时间长了,没有什么新意,孩子就失去了兴趣,变得不再想吃。今天看到做棒棒糖的模具突发其想,若是我将蛋糕也做成孩子喜欢吃的棒棒糖的样子,估计孩子也会非常想吃的,想到我立刻就做起来,不费时间,不到半个小时就做好了,孩子看到后,非常惊讶,直嚷着要吃棒棒糖。真是哄孩子的神器啊!
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步骤1/7
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先睹为快!
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步骤2/7
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将牛奶和葵花籽油放入碗中,用蛋抽抽打至水乳状,抽打的越乳化越好,这样制作的成品不会有油腻的口感。将蛋清和蛋黄分离,蛋清装入无水无油的容器中,蛋黄加入碗中搅拌均匀,筛入低筋面粉,切拌均匀,不可打圈圈搅拌,防止面粉起筋,做出的成品口感就没有那么松软了。低筋面粉一定要过筛,成品口感才会细腻没有颗粒感。
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步骤3/7
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蛋清有中挤入几滴柠檬汁可白醋,这样可以有效地去除蛋腥味,蛋清中一定不能有水或油,会影响蛋清的打发。加入白砂糖,用打蛋器高档打至硬性发泡状态,这里砂糖可以分三次加入,也可以一次性加入,只要把蛋清打至硬性泡沫状态就可以了,判断的方法:拎起打蛋头有硬挺的尖角就行了。取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里,翻拌均匀,不可画圈圈搅拌,以免面糊消泡。将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里同样翻拌均匀。
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步骤4/7
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将翻拌好的蛋糕糊,放入裱花袋中,裱花袋嘴部剪小口,慢慢将蛋糕糊挤进模具里。这一步裱花袋口不要剪大了,不好把握,容易挤多,产生气泡,挤入动作太快也容易混入气泡,影响最后成品的美观。
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步骤5/7
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烤箱140度预热完毕,将模具放入烤箱,140度烤15分钟,取出晾凉。轻轻地将模具底部向上顶起,慢慢取出蛋糕,竹签或棒棒糖纸棒从侧面插进去。
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步骤6/7
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小巧好看又好吃的棒棒糖蛋糕就做好了 。
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最后一步
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哄孩子神器!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-12
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