香菇肉丁包
最近超迷包子,每天都想着要做点什么包子,今天翻二狗妈妈的食谱,翻到了这款香菇肉丁包就眼前一亮,所以就打算做这款,说干就干,立马上街买了香菇和肉,回来就做了起来!真的很好吃呢,破迫不及待的发个菜谱。
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步骤1/16
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称400g自发粉,这是自带酵母粉的,所以不需要再加酵母了。
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步骤2/16
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加入220g水,边加水边搅拌,搅拌成须状。
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步骤3/16
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用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵1小时左右。
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步骤4/16
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肉去皮洗净切成肉丁。
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步骤5/16
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拿一个碗放入黄豆酱和2g糖2g老抽。
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步骤6/16
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锅里烧热放入适量油,把肉丁放入翻炒至变色。
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步骤7/16
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把碗里的黄豆酱倒入锅中,加和肉齐平的水后开中火煮15分钟左右。
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步骤8/16
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煮到肉汁粘稠就可以了!
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步骤9/16
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把肉丁盛出晾凉后加入胡萝卜丁和香菇丁,再加入2g盐和适量胡椒粉搅拌均匀。
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步骤10/16
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发酵好的面团取出后,撒少许干面粉到案板上,把面团揉光滑。
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步骤11/16
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揉成长条,切成大小相等的小剂子,分成12份。
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步骤12/16
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取一个小剂子用擀面杖擀成中间厚两遍薄的圆片。
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步骤13/16
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在中间加上适量香菇肉丁馅。
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步骤14/16
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包成你喜欢的样子,摆在蒸盘中。
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步骤15/16
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把蒸盘放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格,静置20分钟左右,进行二次发酵。然后diy蒸模式100度蒸35分钟就可以了,如果没有蒸烤箱,那就用蒸锅,大火煮开后转中火煮15分钟即可。时间到了不要开箱门,焖5分钟才可以。
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最后一步
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这款包子真的是太好吃了!大家快试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-12
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