苦菊鸡蛋饼
今天可可做了《苦菊鸡蛋饼》,这种做法特别的鸡蛋,就和普通的鸡蛋饼一样,不同的是加了苦菊在里面,现在是三伏天,是一年之中最炎热的季节,俗话说:“冷在三九,热在三伏”,就知道三伏天有多热了。尤其这几天,我们这里每天都在高温警报,提示市要民注意防暑。我更不想做腐竹的早餐了,就用苦菊做了鸡蛋饼作为早餐,这样利用苦菊的清热解暑的功效,来给一家人做防暑早餐。几分钟做一堆,搭配上自己用电压力锅预约熬制的绿豆汤,早上一家人吃的心满意足,特别的有成就感,小伙伴们,你们也去给家人做清热解暑的早餐吧。
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步骤1/10
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主料:金龙鱼高筋面粉200克、鸡蛋2个、苦菊100克辅料:植物油适量、盐适量、香葱两根
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把苦菊洗净切末,最好用特别新鲜的苦菊
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面粉里加两个鸡蛋
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在加水,要一点一点的加水,一直搅拌到无面疙瘩成厚面糊,如果喜欢吃薄的鸡蛋饼,可以稍微多加点水,成稀面糊,鸡蛋饼就会薄些
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加苦菊搅拌均匀
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加盐拌均匀,千万不能多加,这是主食
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步骤7/10
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加少许植物油拌均匀,是为了鸡蛋饼不粘锅,口感好
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步骤8/10
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平底锅加热,加几滴植物油,铺均匀锅底,舀一勺面糊,晃动锅底,让面糊均匀铺满锅底
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步骤9/10
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小火煎到面糊定型,翻面用刷子刷一层植物油,继续煎到这面起小泡泡出香味
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最后一步
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在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可出锅
1、苦菊越鲜嫩越好,最好的越细越好
2、一点要小火慢煎,最好是平底不粘锅好用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-12
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