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贝壳饼

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秦了了

最近爱上馒头包子饼这样的面食，在家各种做，然后就有了此款贝壳造型的饼，也不知道该叫它什么，就叫贝壳饼吧，类似于荷叶饼，但是我还是更喜欢这样的形状，夹点自己喜欢的馅料，配粥，汤，谷物豆浆啥的，都是非常不错的。 （看着步骤多，但合理安排时间顺序做，先揉好面让它发酵，等候发酵的过程把夹心馅料的菜洗好，也可以直接炒好，炒好就放锅里保温着，也可以在面团二发的时候炒。15分钟后二发好了，可以蒸了，如果你馅料之前没炒的话，这个时候就可以炒馅料了，馅料炒好，饼也蒸好了，直接装盘开吃了）
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
1贝壳饼面团材料:
、
普通面粉 300克
、
水 150克
、
酵母 3克
、
白糖 13克
、
植物油 15克揉面时用
、
植物油 少许，发酵好后擀面时用
、
………………
、
2、腌制鸡胸肉材料:
、
鸡胸肉 1块
、
玉米淀粉 18克
、
生抽 1汤勺
、
白胡椒粉 少许
、
植物油 少许
、
盐 1克
、
………………
、
3、贝壳饼夹馅料部分:
、
腌制好的鸡胸肉 全部
、
芸豆 225克
、
香菇 3朵
、
胡萝卜 1截
、
黑木耳 10-15小朵
、
京葱 半根
、
郫县豆瓣酱 1汤勺
、
料酒 1汤勺
、
生抽 3汤勺
、
鲍鱼汁调味料 1汤勺
、
耗油 半汤勺
、
辣椒粉 适量
、
白糖 少许
、
植物油 适量
、
白芝麻粒 适量
烹饪步骤
步骤4/31

  展开全部31个步骤

小贴士

如果不喜欢辣就不用放辣椒粉 馅料部分可以根据自己喜好随意搭配 直接夹回锅肉也是特别好吃的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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