焦糖桂花糖年糕
年糕虽软,但是超级耐造,煮、炒、炸、片炒,无一不可,咸甜皆宜,老少爱。
20克
0克
60克
178
千卡
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步骤1/10
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年糕切成1厘米厚的块
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步骤2/10
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热锅,放入适量油,滑锅,让整个锅内都均匀裹上油后,倒出多余的油,调小火,开始煎年糕(注意锅一定要烤热,否则会粘锅底)
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步骤3/10
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年糕全部摆放好后,油从四边下锅,边煎边晃锅,防止粘锅
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步骤4/10
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中途要适当分次,添加油进去,煎至年糕两面都呈焦黄色后,起锅,待用
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步骤5/10
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锅内加入20g油,小火烧热,倒入60g糖,开始炒焦糖
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步骤6/10
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炒出糖色后,加入200g水,搅拌均匀
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步骤7/10
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下入煎好的年糕
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步骤8/10
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小火煮
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步骤9/10
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再加入桂花,收汁一下,装盘
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最后一步
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焦糖桂花糖年糕制作完毕
全程注意控制火候,防止粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-12
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